WEKO3
アイテム
調理実習における生ごみ堆肥化に向けた取り組み
https://doi.org/10.15109/00000135
https://doi.org/10.15109/00000135c41c40f2-b9d6-4e24-9b30-14a8e4f3f32f
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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研究紀要_第31号_07野中春奈 (1.9 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2020-08-26 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 調理実習における生ごみ堆肥化に向けた取り組み | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Initiatives for Composting Garbage in Cooking Practice | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食育 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 生ゴミ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 堆肥化 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理実習 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食品ロス | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Food education | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Garbage | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Composting | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Cooking practice | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Food Loss | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.15109/00000135 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| 著者 |
野中, 春奈
× 野中, 春奈 |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | The project to reduce kitchen refuse and compost garbage was put into practice during the cooking practicum. In order to make this project successful, the instructions given to students were carefully considered. At the end of the practicum, the amount of food waste used for composting by each group was different. After reviewing participant data, differences in the amount of food waste was found to be due to failure to separate types of food waste, manner of draining foods, differing cooking techniques, and the use of“ waste reduction recipes”. |
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| 書誌情報 |
佐野日本大学短期大学研究紀要 en : Sano nihon university college bulletin 号 31, p. 73-81, 発行日 2020-03-25 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 佐野日本大学短期大学 | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 24340707 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
